beritahariini.news – China selalu dikenal sebagai surganya kuliner, terutama jajanan jalanan atau street food yang menawarkan keanekaragaman rasa dan bentuk. Dari makanan tradisional seperti baozi (bakpao isi), jiaozi (pangsit), hingga hidangan modern yang inovatif, kuliner jalanan China tidak pernah gagal menarik perhatian wisatawan maupun warga lokal. Namun, belakangan ini, ada satu jenis street food yang viral karena bentuknya yang tidak biasa: Fa Cai, camilan berbentuk seperti segumpal rambut hitam.
Apa Itu Fa Cai?
Fa Cai atau Fat Choy sebenarnya merupakan nama lokal dari Nostoc flagelliforme, sejenis cyanobacterium (ganggang biru-hijau) yang telah lama menjadi bagian dari masakan tradisional Tiongkok. Tanaman ini tumbuh di daerah gurun yang kering dan tandus, seperti provinsi Gansu, Shaanxi, Qinghai, Xinjiang, dan Mongolia Dalam. Setelah dipanen, Fa Cai biasanya diproses dengan metode pengeringan udara untuk mempertahankan bentuk dan rasanya.
Meski sudah dikenal lama di dunia kuliner China, bentuknya yang unik—mirip seperti segumpal rambut hitam—membuat Fa Cai mendapat julukan “sayuran rambut.”
Asal-usul Fa Cai sebagai Jajanan Jalanan
Di kota Chengdu, Tiongkok, street food Fa Cai kembali mendapatkan popularitas sebagai camilan jalanan setelah beberapa pedagang kaki lima mulai mengolahnya dengan cara baru. Biasanya, Fa Cai disajikan sebagai pelengkap dalam kuah sup atau kaldu, terutama pada perayaan Tahun Baru Imlek, karena dipercaya membawa keberuntungan. Namun, kini Fa Cai disulap menjadi camilan yang dimakan langsung, mempertahankan bentuk aslinya yang menyerupai rambut.
Penampilan Unik: Mirip Rambut Manusia
Keunikan Fa Cai terletak pada tampilannya. Ketika dikeringkan, Fa Cai terlihat seperti gumpalan rambut hitam. Namun, setelah dimasak atau direhidrasi, bentuknya menyerupai bihun hitam yang lembut.
Dalam bentuk camilan jalanan, Fa Cai dipanggang hingga renyah, lalu diberi bumbu pedas khas Chengdu. Ketika dimakan, bentuk aslinya tetap terlihat seperti rambut, sehingga menciptakan sensasi visual yang aneh namun menarik.
“Kelihatannya aneh, seperti makan rambut manusia. Tapi rasanya cukup enak,” ungkap salah satu pengunjung yang mencoba camilan ini.
street food Viral di Media Sosial
Efek visual Fa Cai saat dimakan menjadi daya tarik utama yang membuatnya viral di media sosial. Banyak influencer makanan mengunggah pengalaman mereka mencicipi camilan ini, memperlihatkan bagaimana mereka menggigit sesuatu yang tampak seperti rambut manusia. Video-video ini dengan cepat menarik perhatian netizen, menjadikan Fa Cai salah satu makanan yang paling banyak dibicarakan di China saat ini.
Namun, meski menarik perhatian, Fa Cai bukanlah satu-satunya jajanan unik yang viral di China. Sebelumnya, ada fenomena kuliner seperti es bakar dan batu tumis yang juga sempat membuat heboh.
Bagaimana Rasanya?
Meski penampilannya mungkin membuat sebagian orang ragu, mereka yang sudah mencoba Fa Cai mengaku bahwa rasanya cukup lezat. Fa Cai memiliki tekstur renyah di luar tetapi lembut di dalam, dengan rasa yang berpadu sempurna antara asin, pedas, dan sedikit aroma khas herbal.
BERITA LAINNYA : Fakta Mengejutkan! Omongan Bankir Ini Ungkap Warga RI Kian Kesulitan Ekonomi!
Proses memasaknya yang sederhana—panggang dan bumbui—membuat cita rasa asli Fa Cai tetap terjaga. Bumbu pedas khas Chengdu yang melengkapi camilan ini menambah sensasi rasa yang menggugah selera.
Popularitas Fa Cai dan Dampaknya pada Pariwisata Chengdu
Chengdu, ibu kota Provinsi Sichuan, dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di China. Dengan munculnya Fa Cai sebagai salah satu ikon baru jajanan jalanan, kota ini semakin menarik perhatian wisatawan, baik lokal maupun mancanegara.
“Saking viralnya, jalan-jalan di Chengdu kini dipenuhi pengunjung yang penasaran ingin mencoba Fa Cai,” kata seorang pedagang kaki lima.
Fenomena ini juga memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal. Para pedagang melaporkan peningkatan penjualan, sementara Chengdu semakin memperkuat posisinya sebagai pusat inovasi kuliner.
Kontroversi dan Persepsi Publik
Meskipun banyak yang terpesona dengan keunikan Fa Cai, tidak sedikit pula yang merasa skeptis. Bentuknya yang menyerupai rambut manusia membuat sebagian orang merasa enggan mencobanya. Beberapa bahkan menganggapnya terlalu “nyeleneh” untuk makanan.
Namun, hal ini justru menjadi daya tarik tersendiri bagi mereka yang mencari pengalaman kuliner yang berbeda. Fa Cai dianggap sebagai representasi kreativitas tanpa batas dari kuliner jalanan China.
Bukan Jajanan Jalanan street food Paling Aneh di China
China memang terkenal dengan jajanan unik yang kadang dianggap “aneh” oleh orang luar. Selain Fa Cai, berikut beberapa jajanan viral lainnya:
- Es Bakar: Es krim yang dipanggang dengan api sehingga menghasilkan lapisan luar yang hangus, tetapi tetap dingin di dalam.
- Batu Tumis: Batu panas yang dimasak bersama rempah dan daging untuk memberikan rasa unik pada makanan.
- Kalajengking Goreng: Hidangan ekstrem yang sering ditemukan di pasar malam.
Kesimpulan: Sensasi Kuliner street food yang Tak Biasa
Fa Cai, dengan bentuk uniknya yang menyerupai rambut hitam, berhasil menjadi fenomena baru dalam dunia kuliner jalanan di China. Popularitasnya yang viral di media sosial menunjukkan bahwa inovasi dalam penyajian makanan bisa menjadi daya tarik tersendiri.
Bagi Anda yang mencari pengalaman kuliner yang tidak biasa, mencoba Fa Cai bisa menjadi pilihan menarik saat berkunjung ke Chengdu. Namun, bagi yang ragu, tak perlu khawatir—Chengdu masih memiliki banyak pilihan kuliner lain yang tak kalah menggoda.
Apakah Anda berani mencicipi camilan berbentuk rambut ini? Kuliner unik seperti Fa Cai membuktikan bahwa dunia makanan selalu penuh kejutan.